Alkoholijuomat

Gini

• Väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan tislaamalla viljasta ja katajanmarjoista.
• Ominaismaku ginille syntyy katajanmarjoista.
• Gini on saanut nimensä latinankielisestä sanasta juniperus, joka tarkoittaa katajaa.
• Ginin maku on hyvin kuiva.
• 1800-luvulla ginistä alettiin keksiä useita ginipohjaisia juomasekoituksia.
• Suomessa giniä käytetään alkuperäisen lonkeron ainesosana

Genever

• Genever on kehitetty Hollannissa ja Belgiassa 1500-luvulla.
• Geneverit tislataan usein ruis-, ohra- ja maissimaltaiden sekoituksesta, jolloin siihen jää viljan maku.
• Viimeisessä tislauksessa lisätään mausteet, katajanmarjat ja muut kasvit, sen makua pehmennetään sokerilla. 
• Maustamisessa käytetään esimerkiksi anista ja korianteria. 

Akvaviitti

• Pohjoismainen maustettu viina, joka on valmistettu useimmiten perunasta ja viljasta.
• Alkoholipitoisuus noin 40-45%. 
• Väriltään akvaviitti voi olla kullankeltaista tai kirkasta.
• Pääraaka-aine on kumina, mutta siinä voi myös olla anista, fenkolia, kardemummaa, vaniljaa, korianteria, sitruunan kuorta ja lakritsia. 
• Nimi tulee latinankielestä aqua vitae, joka tarkoittaa elämän vettä.

Grappa

• Viinin puristusjäämistä tislattu italialainen viina.
• Alkoholipitoisuus 37,5-60%.
• Valmistetaan viininteon ylijäämistä viinirypäleen osista, pääosin kuorista.
• Siihen voidaan lisätä hedelmäsokeria miedontaakseen ja makeuttaakseen.
• Perinteisesti grappaa juodaan shottilaseista, mutta suositellaan juomaan grappalaseista. 

Tequila

• Meksikolainen väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan tequila-agaave-kasvista.
• Tequilassa täytyy olla vähintään 51% agaavea, jotta sitä voi kutsua tequilaksi.
• Nautitaan yleensä shottina.
• Perinteisesti nautitaan snapsina, mutta useimmiten tarjotaan suolan ja limen tai sitruunan kanssa.

Vodka

• Väritön viina
• Minimivahvuus vodkassa on 37,5 % 
• Sisältää ainoastaan vettä ja etanolia
• Valmistetaan yleensä viljasta, mutta voidaan tislata myös muista tärkkelyksistä
• Voidaan nauttia joko raakana usein jäähdytettynä kylmäksi tai vastaavasti juomasekoituksina

Viinat

• Yleisnimitys väkevälle juomalle
• Erityisesti viitataan tislattuihin, värittömiin ja maustamattomiin alkoholijuomiin
• Useita käyttötarkoituksia kuten ruoan ohella, polttoaineena, nautintoaineena, humaltumis tarkoitukseen ja lääkinnällisiin tarkoituksiin 

Rommit

• Sokeriruo'osta valmistettava väkevä alkoholijuoma
• Jakautuvat kahteen pääluokkaan, onko ne valmistettu sokeriruo'on mehusta vai melassista
• Alkoholipitoisuus noin 40% 
• Erityisväkevissä voi olla jopa 75%
• Tislauksen jälkeen tulisen ja raa'an makuista

Konjakit

• Ranskalainen viinillä tislattu rypäleviina
• Brandyn alalaji
• Valmistetaan valkoisista viinirypäleistä tehtyä mehua käyttämällä ja tislaamalla, jonka jälkeen kypsyy monia vuosia tammitynnyreissä
• Valmis konjakki on noin 40%

Brandyt

• Yleisnimitys kypsytetystä viinitisleestä tehdyille väkeville alkoholijuomille
• Useita alalajeja kuten armanjakki, calvados ja konjakki
• Alkoholipitoisuus noin 36-40% 

Armanjakit

• Ranskalainen viinistä tislattu väkevä alkoholijuoma
• Tislataan jatkuvalla tislauksella
• Kypsytetyn armanjakin alkoholipitoisuus noin 40%

Calvados

• Ranskassa valmistettu omenaviina
• Valmistamiseen käytetään kolmea eri omenalaatua; makeita, karvaita ja happamia
• Alkoholipitoisuus noin 40%

Viskit

• Maltaista, maissista tai kokojyväviljoista valmistettuja tisleitä, joita kypsytetään tammitynnyreissä 
• Yleisin viskityyppi on skotlantilaiset blenbeb-viskit 
• Viskinä voidaan pitää vähintään kolme vuotta vanhentunutta 40% alkoholijuomaa

Liköörit

• Makujen kirjo vaihtelee aidoista marjoista ja hedelmistä lukuisiin mausteisiin
• Maku tulee käytetyistä raaka-aineista
• Alkoholipitoisuus vaihtelee 15-55% välillä, mutta useimmat ovat noin 21%

Katkerot

• Katkeroiden maustejuurista tai kuorista uutetuilla katkeroaineilla maustettuja viinoja
• Maku tulee yrteistä, kasvien juurista ja muista kasvin osista joita tislataan tai liotetaan alkoholin kanssa
• Maku on yleensä liian karvas, jonka takia siihen lisätään sokeria reippaasti 250g litraan
• Alkoholipitoisuus noin 20-40% välillä

Lähteet

• Google
• Wikipedia